可食用土壤博物館是一個移動式展覽，專注於全球可食用土壤的收藏，並通過品嚐土壤來重新審視食物與文化傳統。博物館探討食土的文化意義、來源、風險與益處，並通過多媒體、工作坊、討論等互動形式，讓觀眾以感官體驗環境和可持續性問題。它旨在通過跨學科合作和創新藝術，激發人們對土壤的認識，推動與環境關係的對話，讓參觀者在參與中重新思考我們的文化與生態系統。